Sancerre Clos la Néore 2003, Edmond Vatan

Edmond Vatan est un mythe à Sancerre, faisant de Clos la Néore un des vins blancs les plus recherchés au monde.

Chaque année, ce ne sont que 4 000 bouteilles qui sortent du chai, car le domaine ne possède plus qu’un hectare à Chavignol, sur les Monts Damnés.

Le sol argilo-calcaire de Clos la Néore est assez semblable aux terroirs de Chablis, et donne au vin une richesse incomparable ainsi qu’une capacité de vieillissement fabuleuse.

Clos la Néore est un modèle de concentration, de minéralité, et de complexité.

L’aromatique portée sur les agrumes et des notes anisées laisse place à une longueur incroyable.