"Nul n'est censé ignorer la Loire !"
La Loire est le plus grand fleuve de France, et au fil de l'eau, il y a énormément d'appellations à découvrir ou redécouvrir.
La Loire symbolise le passage entre le Nord et le Sud, entre la Bourgogne et Bordeaux, entre la Champagne et le Languedoc, entre l'Alsace et le Rhône...
Riche de 35 années de passion pour le vin, je vous propose ma sélection des plus grands vins de Loire, dont les futures stars de la région, des millésimes anciens, et certaines bouteilles introuvables aujourd'hui.
Sur ce site, vous trouverez uniquement des grands vins, car la vie est trop courte pour boire des vins moyens !
Je vous souhaite un agréable voyage dans ma région.
Frédéric ROQUES
Grands Vins Blancs Secs
La Vallée de la Loire est de plus en plus réputée pour ses grands vins blancs secs.
Le cépage emblématique de la Loire est le chenin (Jasnières, Saumur, Savennières, Vouvray...), mais en allant vers le centre-Loire apparaît le sauvignon (Pouilly-Fumé, Sancerre...).
Un autre cépage emblématique est le melon de Bourgogne qui donne naissance aux Muscadets, qui deviennent de plus en plus recherchés des amateurs, notamment pour les Crus (Gorges, Château-Thébaud, Clisson, Monnières Saint-Fiacre...).
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Grands Vins Rouges
La Vallée de la Loire fait aussi de grands vins rouges.
Le cépage rouge emblématique de la Loire est le cabernet-franc (Bourgueil, Chinon, Saumur-Champigny...), mais en allant vers le centre-Loire apparaît le pinot noir (Menetou-Salon, Sancerre).
Un autre cépage beaucoup moins connu est le pineau d'Aunis que l'on trouve dans toute la vallée du Loir (Coteaux du Loir, Coteaux Vendômois).
Grands Vins Blancs Moelleux
La Vallée de la Loire produit de grands vins blancs moelleux, exclusivement à base du cépage chenin.
Coteaux du Layon est probablement l'appellation la plus connue, mais vous trouverez aussi des vins blancs moelleux en Bonnezeaux, Coteaux de l'Aubance, Coteaux de Saumur, Vouvray...
Le Quarts de Chaume est une appellation à part, car c'est la seule à pouvoir prétendre à la dénomination Grand Cru !
De plus, Quarts de Chaume est un vin blanc liquoreux, tout comme Sauternes, c'est à dire qu'il possède une concentration en sucres naturels plus élevée, lui conférant un potentiel de garde exceptionnel...
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Grands Vins Blancs Demi-Secs
Entre les vins blancs secs et les vins blancs moelleux, il ne faut surtout pas oublier les vins blancs demi-secs, qui sont LA grande spécialité historique de la Loire !
Le demi-sec permet de créer de superbes accords gastronomiques.
Si vous n'avez jamais bu un vin blanc demi-sec, essayez, car c'est l'essence même de la Loire !
